Diversification de l’offre avicole
- Par
- Le mercredi, 19 août 2015
- Dans Le blog de Mohamed Seck
A l’échelle mondiale la consommation en viande est régulière croissance. Cette tendance s’observe au niveau du Sénégal. Cependant, l’offre est bien inférieure à la demande surtout pour les viandes rouges (bœufs, moutons, chèvre). La solution passera-t-elle par un développement de l’aviculture ?
Le Sénégal est un pays sahélien caractérisé par une saisonnalité des pluies, un tapis herbacé temporaire et un élevage majoritairement extensif. Si quelques initiatives de sédentarisation pour l’embouche bovine ont vu le jour, l’essentiel des éleveurs préfèrent des migrations périodiques avec leurs troupeaux.
Au même moment, les habitudes alimentaires surtout dans les zones citadines évoluent vers une forte consommation de produits carnés. Le renchérissement du coût de production de la viande se répercute aussi sur les prix. En dix ans le prix du kilo de la viande est passé de 1500 à 2900 FCFA, donc du simple au double.
Les craintes sanitaires liées à l’épidémie de la grippe aviaire, ont conduit les pouvoirs publics à interdire l’importation des cuisses de poulets. Cette situation a donné un coup de fouet à la production nationale de volaille surtout pour les poulets de chair. C’est naturellement donc que ces derniers ont constitué une substitution aux viandes rouges. En effet avec un prix de 2500 à 3000F pour les 2 kilos de poulet, le calcul est vite fait par les consommateurs. En une décennie, le secteur avicole fait vivre prés de 300 mille personnes. Un véritable success story. A cela s’ajoute l’émergence d’une filière comprenant industriels, transporteurs, producteurs et commerçants.
Toutefois, les capacités productives ne sont pas exploitées au maximum car l’aviculture ne se résume pas à la simple production de poulets de chair. Canards, dindes, oies, pintades, cailles, pigeons et bien d’autres oiseaux peuvent enrichir l’offre. Le fait est que certains d’entre eux ne bénéficient pas du même intérêt que le poulet. Pourtant il y a des risques liés à la mortalité des sujets en cas d’épidémie pour une espèce.
Pour les canards par exemple, les mêmes conditions d’élevage que les poulets de chair peuvent offrir d’excellents résultats en terme de production de chair et d’œufs. Evidemment d’importantes économies seront réalisées au niveau des charges (aliments) tout en garantissant des revenus correcteurs aux éleveurs. Pour ce faire, il faudra un travail pour la promotion de la viande de canard puisqu’elle souffre de préjugés injustifiés.
Aujourd’hui, à la croisée des chemins, nous avons l’occasion de booster encore plus le secteur avicole. Produire de la viande de manière intelligente, générer des emplois et des revenus aux nationaux.
Mohamed Seck
Une précision de taille : Tous les billets du blog sont écrits par Mohamed Seck.
Aviculture Sénégal Mohamed Seck
- Celui qui a tout perdu de Davi
- Un autre dimanche, un autre te
- Texte numéro 3
- Je suis seul
- Extrait de La Plaie de Malic F
- L'Etranger d'Albert Camus
- Léon Laleau
- Extraits de L’aventure ambiguë
- Demain, dès l'aube, ...
- Texte onzième, Charles Baudela
- Extrait des Soleils des indépe
- L’écrivaine Mariama Bâ, texte
- Jean de La Fontaine
- Abdoulaye Sadji
- Joachim DU BELLAY
- Aminata Sow Fall
- Seydou Badian
- « J'ai tant rêvé de toi » de R
- Texte vingt deuxième : Arthur
- Germinal d'Emile Zola
- Madame Bovary de Gustave Flaub
- Extrait de L'enfant noir de Ca
- Je vis, je meurs : je me brûle
- Extrait de L'ombre en feu de
- Un extrait de Vol de nuit de S
- Saint-Louis de Birago Diop
- Guy de Maupassant
- Pierre de Ronsard
- Gustave Flaub
- Albert Camus, L'Etranger
- Jean-Baptiste Mutabaruka
- Les encyclopédistes du dix hui
- La foule de Maupassant
- Cheikh Anta Diop à l’honneur
- Texte trente huitième
- Jean Guéhenno
- Antoine de Saint-Exupéry
- Louis Camara
- Abasse Ndione, Ramata
- Aminata Sow Fall, Festins de l
- Un dimanche, deux textes
- André Maurois à l'honneur
- Albert Camus, L'Etranger
- Une sélection de textes poétiq
- Un dimanche, une thématique
- Sokhna Benga
- Alfred de Vigny
- Un dimanche, des thématiques
- Paul Verlaine
- Fatou Diome, Le ventre de l'At
- Ibrahima Sall, poéte-romancier
- Batouala de René Maran
- Mamadou El Béchir Gologo
- Le lac de Alphonse de Lamartin
- Frantz Fanon à l'honneur
- Balzac à l'honneur
- Bac 2015
- Examen du BFEM 2015
- Le décret de Mbaye Gana Kébé à
- L'art de la conversation selon
- Texte soixante-quinzième
- Les enseignants
- Ultima verba, Victor Hugo
- Définition officielle du résum
- Le sonneur de Stéphane Mallarm
- Le théâtre à l'honneur : Le Ta
- A la découverte de Eugène Guil
- Le Rouge et le Noir de Stendha
- Texte quatre-vingt-quatrième :
- Discours de Albert Camus à Sto
- Sport et dopage
- "15 FÉVRIER 1843" de Victor H
- Karim de Ousmane Socé
- Almamy Mamadou Wane
- Amadou Hampâté Bâ (1901-1991)
- Dr Hamidou Dia
- L'artiste et son temps, Albert
- Ousmane Sembéne à l'honneur
- Marie Angélique Savané
- L’épilogue de Madame Bovary
- André Breton et la révolution
- Enivrez-vous de Charles Baudel
- Sensation de Rimbaud Arthur
- « Il faut demander aux nègres
- Texte quatre-vingt-dix-neuvièm
- Texte centième choisi par le j
- Texte cent unième
- L'amour de Gilbran Khalil
- Prière d'un petit enfant négre
- Tristesse de Musset
- Texte cent-cinquième
- Texte cent sixième
- Martin Luther King, La Non-vio
- "Un nostalgique souvenir" de N
- " Après trois ans" de Paul Ver
- " L'orange" de Francis Ponge
- " Je n'ai plus que les os" de
- " Le prétexte" de Birago Diop
- Le Pont Mirabeau de Guillaume
- Peuple noir de David Diop
- Texte cent quinziéme
- Texte cent seizième
- " France, mère des arts..." De
- Texte cent-dix-huitième
- Jean-Jacques Rousseau
- Texte cent-vingtième
- Le mouton du père Benfa
- Texte cent vingt-deuxième
- Nini, mulâtresse du Sénégal de
- "Pour sûr" de Léon Gontran Dam
- Texte cent vingt-cinquième
- "Les sauterelles" de Chinua Ac
- Texte cent vingt-septième
- Texte choisi : "Correspondance
- « Comment reconnaitre le racis
- Texte choisi : " Je t'aime" de
- Texte cent trente et unième
- Les deux coqs de La Fontaine
- Un dimanche, deux textes sur l
- Pierre Corneille : Le monologu
- "Noël " de Théophile Gautier
- « Un rhume qui n’en finit pas
- " Construire un monde de paix"
- "Le courage de la loi" de Régi
- Texte cent quarante et unième
- Victor Schœlcher : " L'esclava
- Bruno Bettelheim
- Jean Guéhenno
- Le ciel est, par-dessus le toi
- Daniel Pennac
- "Savoir vieillir" de François
- Paul Eluard
- Jean d'Ormesson de l'Academie
- Mentir ou dire la vérité de Ma
- Tahar Ben Jelloun
- Eza Boto
- « Aux feuillantines » de Victo
- « Aux feuillantines » de Victo
- Boris Vian
- Malick Fall, Reliefs
- Bernard Voyenne
- Senghor : "Littérature nègre e
- Ronsard : Comme on voit sur la
- " Le temps du Martyr" de David
- "Le discours sur la paix" de J
- Jules Laforgue
- "J'ai vu le menuisier " de Gui
- Jean-Pierre Siméon
- Georges Perec
- " Couronne à l'Afrique" de Ber
- Alexandre Jardin
- " La mort du Père Gilbert " de
- Thomas Sankara
- Aimé Cesa
- L'opportuniste
- " À mes amis exigeants" de Pau
- " Le fardeau du pauvre" de Bos
- Mariama Bâ : " La lettre d'Aïs
- " J'aime la liberté" de Joachi
- " Afrique mon Afrique " de Dav
- " Westwego" de Philippe Soupau
- Hymne patriotique de Marouba F
- Maurice Carême
- Élie Charles Moreau
- " Le Serment " de Azo Dieng
- Marouba Fall
- " Mes vers fuiraient ..." de V
- " Pleure" de David Diop
- " Le chat et le soleil" de Mau
- " Hiéroglyphe" de Charles Cros
- " Air vif" de Paul Eluard
- Lilyan Kesteloot
- " J'ai fait un rêve" de Camill
- Pierre Bourdieu
- Régis Debray, " Les mots et le
- Louis Aragon
- " Bascule " de Pierre Reverdy
- " Papiers sales" de Almamy Mam
- " Diamant du cœur" de Théophil
- " Es-tu même" de Pape Samba Ka
- Joachim Du Bellay
- " Le déserteur" de Boris Vian
- "Tyaroye" de
- Ce que la lecture nous procu
- " L'espérance m'habite"
- Les éléphants
- " En avant, marssssse !"
- " Gabriel Péri"
- Le semeur
- Extrait de Sabaru Jinne de PSK
- "Sagesse" de Birago Diop
- "Nous les gueux"
- Jacques Billard
- Bernard B. Dadié
- Martin Luther King
- Pour la survie de la lecture
- Le sens de la vie
- Erik Orsenna
- Seydi Sow
- Ponctuation
- Liberté 1
- Si nous devons mourir
- Francis Bebey
- Kery James
- Sembène Ousmane
- Pierre de Villiers
- Texte choisi : Le piège de la
- Texte choisi : " Le livre dit
- Que ce monde demeure
- Tristan Tzara
- Texte choisi : « La lib
- Remplis ta vie d’amour" de Am
- Texte choisi : « La let
- «Paysage polaire » de Charles
- Un visage d'homme monstrueux
- « Le Chameau et les bâtons flo
- Texte choisi : " Aimons
- « La France, ce n'est pas le p
- " SENEGAAL SUNU GAAL de Làmp F
- Texte choisi : " À ma mère" de
- " Signe pour le départ au trav
- Texte choisi : « Sourir
- Texte choisi : La chanson " Ba
- C'était un leurre
- Séex Anta Jóob
- Au cabaret
- Mohamed Mbougar Sarr
- S’IL PLEUVAIT DES LARMES
- Une mort magnifique
- Une mort magnifique
- MALPENSANT de Dr Aliou Seck
- Grappe poétique de Marouba FAL
- Boubacar Boris DIOP
- Texte choisi : Le Poète Noir d
- UN CÉSAR POUR CÉSAIRE du poète
- Jacques Brel
- Malaanum lëndëm
- Extrait de Sous l'orage
- Mame prenait de l'âge
En rire, en pleurer ou simplement prendre conscience
- Avec le colonel au service des
- La promotion du riz local
- « Pas de vrais policiers au Sé
- La corruption, une pratique qu
- Revue de presse : celui qui dé
- En pleurer, en rire ou prendre
- La lecture gage de culture
- Un sur place inadmissible
- Ecole publique sénégalaise
- Crise scolaire : Pas tes tics
- Aliou Sall, encore Aliou